ザック・エフロンのNetflix番組「ダウン・トゥ・アース」におけるあらゆる疑似科学的主張

Aug 19, 2023

ザック・エフロンの新しい Netflix のグルメと旅行番組「Down to Earth with Zac Efron」は、週末に見るのに最適です。 世界で最も美しい場所の素晴らしい映像が満載で、あまり考える必要はありません。

ただし、それが問題かもしれません。

エフロンが醸し出す魅力的な映画撮影と楽しさの中には、専門家と思われる人物やエフロンの共同司会者で健康第一人者であるダリン・オリエンによる疑似科学的なアイデアも含まれています。 番組が最初にオリエンの「スーパーフード」に対する熱意について言及したとき、私はそれを見逃した。人々が健康的な食事をすることを促進するのであれば、流行には何の問題もないからだ。 しかし、オリエンが遺伝子組み換え、マイナスイオン、低温殺菌されていないヤギミルクについてオウム返しにしていた、反証されていて疑わしい考えを聞いたとき、もっと問題のあることが起こっていることに気づきました。

水の化学式（H2O）が画面に表示され、エフロンがそれを「水素」と表現したとき、私は番組のスターもプロデューサーも実際には科学的な専門知識をあまり持っていないことに気づき、映画内で行われた疑似科学的な主張すべてに注目し始めました。 8話シリーズ。

プエルトリコのエピソードでは、農業を学ぶ学生がエフロンとオリエンに、ヤギ乳は低温殺菌されて出てくるので乳頭から出たばかりの新鮮なものを飲むべきだと言う。 これは真実ではなく、どの動物の生乳にもカンピロバクター、大腸菌、サルモネラ菌などの細菌が含まれているため、生乳を飲むと有害になる可能性があります。

ヤギミルクは自然に均質化されて出てきます。つまり、分離してクリーム層を形成しないため、牛乳のように機械的に混合する必要がありません。 しかし、それは治療せずに飲んでも安全であるという意味ではありません。

栄養士のニコラ・ラドラム＝レイン氏は、低温殺菌していない牛乳も賞味期限が早くなるため、「飲む予定まで冷やしておくことが重要だ」とインサイダーに語った。

「子供、妊婦、高齢者、基礎疾患のある人は、食中毒を起こしやすいため、殺菌されていない牛乳を飲んだり、殺菌されていない牛乳から作られたチーズを食べたりしてはなりません」と彼女は述べた。

栄養士のケリ・ガンズ氏は、未処理の牛乳を飲むと重篤な症状を引き起こし、場合によっては死亡する可能性もあると付け加えた。

ペルーのイキトスを訪れた地元の女性は、ヤシの実から作られたバタウアミルクを準備しています。 オリアンはエフロンに、人間の消化器系は「比率が違う」ため牛乳に「重みを与えない」と話す。 これは真実であると思われるほど漠然としていますが、ほとんどの場合そうではありません。

世界には、乳製品の成分を分解するのに必要な酵素であるラクターゼを生成する能力がないため、乳糖不耐症になる人もいます。 たとえば、東アジア系の人々に最も一般的であり、これらのコミュニティの一部では成人の約 70 ～ 100% が罹患しています。 他の人にとって、健康のために牛乳を避けるべきであるという証拠はあまりなく、牛乳は問題なく消化できます。

重要な食料源として乳製品に依存してきた長い歴史を持つ北欧の人々では、乳糖不耐症の人はわずか約 5% です。

ニューヨークの養蜂家はエフロンさんに、ミツバチにとって最大の危険は農薬と遺伝子組み換え作物だと語りますが、それは半分本当です。 同氏は、遺伝子組み換え作物はミツバチが巣に持ち帰る「全身性の毒」であると述べているが、実際にはその証拠はない。 遺伝子組み換え作物は有害な化学物質のような恐ろしいものであるという神話に基づいているようです。

実際、一部の害虫耐性遺伝子組み換え作物は、作物における受粉昆虫にとって有害な殺虫剤の必要性を実際に減らしており、これはミツバチにとっては良いことだ。

「農業生態系におけるミツバチ受粉」誌に掲載された2008年の研究では、農薬耐性作物に含まれるタンパク質はミツバチに害を及ぼさず、「直接毒性を引き起こす可能性は低い」ことが判明した。

「害虫耐性を持つ遺伝子組み換え作物に伴う農薬使用量の削減と、除草剤耐性作物で可能な耕耘作業の削減は、従来の農業と比較してミツバチの個体数にとって有益である可能性がある」と論文は結論づけている。

パデュー大学の論文では、一部の GM 作物は毒素を生成することで一部の昆虫に対して自然に耐性を持つように開発されたと説明されています。

「このタンパク質は特定の害虫を特に標的としているため、それを食べる他の昆虫、動物、人間には影響を与えません」と書かれています。 「実際、これは非常に特異的であるため、ミツバチや蝶などの『善良な』昆虫には影響を与えません。」

ただし、GM作物の使用が完全に無害だと言っているわけではありません。 現在米国で栽培されている GM 作物はトウモロコシ、大豆、綿花、キャノーラであり、これらが米国の作物のかなりの大部分を占めています。 自然に昆虫に抵抗力を持つ遺伝子組み換え作物はミツバチにとって有害で​​はありませんが、他の多くの作物はさまざまな理由で改変されており、依然として殺虫剤を必要としています。

たとえば、グリホサートと呼ばれる除草剤は最も一般的に使用されている農薬ですが、さまざまな研究でミツバチに有害であり、成長を阻害し、認知機能を損なうことが判明しています。 さらに有害な化学物質を必要とするスーパー雑草の成長や、非GM作物への導入遺伝子の拡散の可能性など、他のマイナス面もあります。

エピソード 2 でフランスの地に到着した後、オリエンはエフロンに、概日リズムをリセットして時差ボケを防ぐために草の上に裸足を置くべきだと言います。 概日リズムは体内時計であり、これを調節することは私たちの健康全体にとって非常に重要です。 しかし、オリエンが主張するように、地面に足を置くことで体内時計が地球の電磁場と一致するという証拠はありません。

「磁場が私たちの24時間時計に影響を与える可能性があるという証拠はまったくありません」とナフィールド眼科研究所と睡眠・概日神経科学研究所の所長を務める時間生物学者のラッセル・フォスター教授はインサイダーに語った。

「しかし、鳥が地球の磁場を利用して移動できるのは事実だ」と同氏は付け加えた。 「つまり、これは多くの奇妙で空想的な物語のようなものです。動物の世界では、これが適切な刺激として使用できるという証拠がありますが、私たちの場合は絶対にそうではありません。」

オレゴン産業衛生科学研究所のアンドリュー・マクヒル博士はインサイダーに対し、これはかつて「この分野の父」コリン・ピッテンドリー氏とユルゲン・アショフ氏の間で広く議論された理論だったが、現在ではそうではないことが十分に確立されていると語った。

体の同期を保つのに役立つ外部または環境の合図は「ツァイトゲーバー」と呼ばれ、睡眠科学研究の大部分で引用されている最も重要なものは光です。

フォスター氏によると、研究では明暗サイクルに「美しい相関関係」があり、夕方と朝の光が多くなればなるほど、起きるのが遅くなるという。 逆に、朝の光を多く浴びることは、次の日早く起きられることを意味します。

体を新しいタイムゾーンに適応させるための実証済みの方法には、たとえ奇妙に感じても、現地の適切な朝食、昼食、夕食の時間に食事をすることが含まれます。

フォスター氏は、インターフェース・フォーカス誌に掲載された論文の中で、睡眠を改善し時差ボケを回避する方法のいくつかについて論じています。 西に飛ぶなら朝の光を探すべきだ、そうすれば早く順応できるだろうと彼は言った。 ただし、東に旅行する場合は時計を遅らせる必要があるため、濃いめがねをかけて朝の光を避け、夕方の光を探す必要があります。

「一般的なアドバイスは、しっかりとした睡眠覚醒サイクルを維持したいなら、光、夜明けと夕暮れにさらされ、毎日同じ時間に食事をすることです」とフォスター氏は言う。

オリアンとエフロンはロンドン滞在中に、デリシャスリー・エラとしても知られるエラ・ミルズと会った。 彼女は、2011年に体位性頻脈症候群と呼ばれる稀な病気を患い、心拍数と消化を調節できなくなった経緯を彼に語った。 それを治すために彼女にとって唯一効果があったのは、ビーガンになることだった、と彼女は語った。

植物ベースの食事については称賛すべきことがたくさんあります。野菜や穀物は私たちの健康に非常に良く、結腸がんのリスクを軽減し、2 型糖尿病や心臓病などの慢性疾患の改善に役立つ科学的証拠がいくつかあります。 しかし、これらの結果を明らかにした研究は少数であり、全体像は単にヴィーガニズムに目を向けるだけよりも複雑です。

たとえば、これらの研究に参加した人々は、脳と体に最適であることが研究で何度も示されている食事、つまり野菜をたっぷりと摂る地中海式食事法に従うことによって、全体的な健康状態の改善を実感している可能性があります。タンパク質と健康的な脂肪。

登録栄養士で科学コミュニケーターのピクシー・ターナー氏は、Netflixの番組がビーガニズムが命を救う薬の代替品であるというメッセージを、全く異議を唱えずに広めるのは危険だとインサイダーに語った。

「食品が薬に匹敵するはずはありません。それは薬の本来の役割ではないからです」と彼女は言う。 「食品は非常に特殊な生化学的特性の範囲内で機能します。そして医学の要点は、これらの生化学的特性を超えるはるかに強力なものを精製し、蒸留し、凝縮することです。それが文字通り、それを医学たらしめているのです。」

研究によると、従来のがん治療に従わない人は、今後5年間で死亡する可能性が2.5倍になる可能性があることが示されています。

「これは深刻な問題であり、医師と個別に話し合うべきことだ」とターナー氏は語った。 「そのようなことは明確にする必要があります。薬を変更したい場合は、医師に相談してください。文字通り、それが医師の目的です。」

ミルズ、エフロン、オリエンもレストランで食事をしながらスーパーフードの話題に及んだ。 オリエンさんは「スーパーフードハンター」についての本を書いているので、ミルズさんはスーパーフードでスーパーフードを見つける方法を尋ねた。

同氏は、それがほとんどどんな食べ物でもあることを認め、「一口あたり、ドーナツよりも多くの微量栄養素が含まれている」と語った。

栄養士のラドラム・レイン氏は、スーパーフードは果物や野菜であり、しばしば高価であり、「非常に優れたマーケティングチームが支援している」とインサイダーに語った。

「しかし実際には、すべての果物や野菜は、ビタミンやミネラルなどのあらゆる栄養素を私たちに提供してくれるので、スーパーフードなのです」と彼女は言う。 「質素なジャガイモであっても、（皮を食べれば）繊維とビタミンCが豊富に含まれているため、スーパーフードに分類される可能性があります。」

ターナー氏は、科学的および栄養学的観点から、スーパーフードという用語は無意味であると述べた。 スーパーフードハンターも正当な資格ではありません。

「彼は非常に多くの異なるものをスーパーフードと呼ぶことさえあり、その言葉を頻繁に使用するため、ショー全体で意味がなくなってしまいます」と彼女は言いました。 「それは単なる完全なからくりです。確かに食べ物は素晴らしいです。しかし、『スーパーフード』には文脈がまったく欠けており、食べ物には常に文脈が必要です。」

エピソード 1 では、エフロンとオリエンは滝のそばに立って、なぜ滝のほとんどが発電用の水力発電ダムに変えられずに自然のままに保たれてきたのかを学びます。

エフロンはナレーションで、動いている水によって生成されるマイナスイオンが「ストレスを緩和し、緊張を和らげ、うつ病と闘い、エネルギーを高めることが知られている」と主張している。

過去 1 世紀にわたって、マイナスイオンの潜在的な生物学的影響を調べる研究が何百件も行われてきましたが、確かな結論は出ていません。 ソルトランプの販売者は、マイナスイオンを吸い込むとセロトニンレベルが上昇し、気分が良くなると宣伝しますが、実際にはこれに明確な証拠はありません。

YouTube チャンネル Veritasium のデレク ミュラー氏は、イオンと気分に関するすべての研究をビデオで調査し、証拠が決定的ではないことを発見しました。 いくつかの研究では、大気中に高濃度のイオンを送り込むことによって気分や意識が向上するなどのプラスの効果が示されていますが、方法論には欠陥がありました。 多くの研究では、高イオン雰囲気と低イオン雰囲気を比較した場合、気分に大きな違いはまったくありませんでした。

これまでのすべての研究を対象とした2013年のメタ分析では、「不安、気分、リラックス、睡眠、個人の快適さの尺度に対するプラスまたはマイナスの空気イオン化の一貫した影響は観察されなかった」ことが判明した。

イオンは、電子を獲得した (陰イオン) か電子を失った (陽イオン) 原子です。 都市や汚染地域ではイオンの量がはるかに少ないため、イオンが私たちに良いという考えは、自然に囲まれていると気分が良くなり、より健康になるという事実から生まれたのかもしれません。

「したがって、最終的には、強力な科学的証拠に裏付けられた心身の健康を改善する方法を探しているなら、外を散歩するべきだと思います」とミュラー氏は語った。

エピソード 2 では、特にエフロンとオリエンがアナ ケンドリックを連れて「水ソムリエ」のマルティン リーゼを訪ねた後、水に関する多くの主張が飛び交っています。 このコーナーには、体にエネルギーを与えるために水に感謝し、もっと飲むべきであるなど、いくつかの良いアドバイスがありますが、異議を唱えられない他の奇妙な主張もいくつかあります。

水道水中の塩素が癌を引き起こすという話もあるが、それは証明されていないし、高濃度の固形分（TDSレベル）を含む輸入スロベニア水の明らかな健康上の利点についても議論されている。 リーゼはグループに、TDS レベルが非常に高い飲料水は「薬」のようなものであると語ります。

ターナー氏はインサイダーに対し、ミネラル含有量が異なるため、水の味が世界各地で異なるのは事実だが、高レベルの浮遊物質を含む水を薬と呼ぶのは不正確だと語った。 まず第一に、水は私たちの全体的なミネラル摂取量に大きく寄与しません。

「ヨウ素など一部のものについては重要ですが、カルシウムなどについては、水から得られるカルシウムの量と牛乳から得られるカルシウムの量を比較すると、それほど大きな量ではありません」と彼女は言う。 「この種の水は薬であると主張されていますが、それは絶対に違います。」

このソムリエはまた、世界保健機関が精製水（不純物を除去するためにフィルターを通した水）を飲むのは体に悪いと述べたと主張している。 リーゼ氏によると、これは水にはミネラルが含まれていないため、体内のマグネシウムやカルシウムなどを探して流出してしまうからだという。

このWHOの報告書は存在しますが、ほとんどは硬水と軟水を飲むことの違いを示す人口調査を参照しています。 人々がきれいな水源にアクセスできない国では、蒸留水を飲むことによって引き起こされる潜在的な害について有意義な議論が行われるべきですが、実際にはそうではありません。

この番組では蒸留水と濾過水の区別はしておらず、家庭で浄水器を使用すると、何らかの形で体内の栄養素がすべて盗まれてしまう可能性があると示唆しています。

ターナー氏はインサイダーに対し、蒸留水は腸内の電解質のバランスを崩し、塩分不足により体の震えを引き起こす可能性があるため、蒸留水を大量に飲むことはお勧めしないと語った。 しかし、これは継続的に大量の水を飲んだ場合にのみ起こり、家庭用フィルターではいずれにしても水をそのレベルまで浄化することはできません。

「大多数の人にとって、それは決して問題になることはありません」とターナー氏は語った。 「水を濾過しすぎると、そのようなことが起こる可能性がありますが、ほとんどの浄水器は実際にはそんなことはしません。」

たとえ濾過された水が細胞から栄養素を吸い出すことができたとしても、カルシウムにアクセスするのは困難になるでしょう。 カルシウムの吸収は、ビタミン D2 と D3 によって助けられるいくつかの段階からなる複雑なプロセスです。 水が体からカルシウムを奪うためには、水が骨に直接触れる必要がありますが、どのような場合でもその可能性は非常に低く、水を飲むだけで起こることは不可能です。

全体として、水道水に添加されているものはすべて人間の健康と幸福のために存在し、世界中からボトル入りの天然水の輸入を促進するためだけに使われているのに、水道水は有害な化学物質でいっぱいであると中傷するのは、番組で言うには奇妙に思えます。おそらくそれはすべて環境に関するものです。

コスタリカを舞台にした第3話では、エコビレッジの1人がエフロンとオリエンに、コーヒーの飲みすぎがいかに「副腎疲労」を引き起こすかを語る。 彼女はそれを、副腎が発火しすぎて「ろうそくの両端が燃えているような」感覚を引き起こすと説明した。

原因不明の疲労が多くの人が医者を訪れる理由であることから、これは確かな理論のように聞こえます。 しかし、このテーマに関する58件の研究を最近レビューした結果によると、疲労が副腎の障害によって引き起こされるという理論には科学的根拠がありません。 実際、「副腎疲労」は真の病状であるという証拠がないため、内分泌学会を含む医療専門家によって診断として認識されていません。

Harvard Health Blog の投稿で説明されているように、疲労やエネルギー不足は、「貧血、睡眠時無呼吸、自己免疫疾患、感染症、その他のホルモン障害、精神疾患、心臓や肺の問題、腎臓や肝臓の病気など、数え切れないほどの問題によって引き起こされる可能性があります。」 」

したがって、コーヒーの飲みすぎは確かに精神的および身体的問題を引き起こす可能性がありますが、存在しないもので自分を診断し始めるべきではありません。

「Down to Earth」には良いメッセージがたくさん詰まっています。 その中心は適切な場所にあり、相乗りによるよりクリーンな生活を促進し、再利用とリサイクルの習慣についてより思慮深くなり、花粉媒介者と地元産の製品をより多く食べることの重要性を促進します。 グウィネス・パルトロウの膣卵に関する番組とは異なり、「ダウン・トゥ・アース」は、世界には世話をする価値があるという考え以外、何も売りつけようとしていません。

エフロンが1分滑り台を滑り落ち、次の瞬間にはゴミ拾いでセルフィーを撮るなど、エピソードは少し焦点がぼやけているように感じるかもしれないが、彼は愛すべきホストだ。 彼のプレゼンテーションスタイルに少し工夫が必要な場合、彼は明らかに自分が学んでいることに熱心に取り組んでいます。実際の撮影中、「わー」と「おい」以外に彼があまり話していない時間をカバーするために、かなりの台本が過剰でランダムなナレーションが含まれています。 マッシャブルのアリソン・フォアマンがレビューで言ったように、「『ダウン・トゥ・アース』を愛するためには、ザックを愛さなければならない」。

しかし、地熱エネルギーや持続可能な生活などへの意識を高めることを主眼とした番組にしては、科学が後回しになっているのは非常に残念だ。 スタッフに信頼できる科学顧問が 1 人だけいれば、シリーズ全体で行われた疑似科学的主張の多くを取り除くことができた、あるいは少なくとも異議を唱えることができたでしょう。

すでに多くの人々が科学研究に対して誤解や誤った解釈をしている可能性があり、それを正すためには信頼できる科学コミュニケーターの重要性が重要です。 環境と気候変動の削減に関する番組で、科学的な正確さと信頼性の確保がそれほど重要視されなかったのは残念です。

Netflixとオリエンはインサイダーのコメント要請に応じなかった。

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栄養士のピクシー・ターナーさんはかつて「クリーン・イーティング」に夢中で、誕生日には一人で野菜皿を食べていた。 現在、彼女はソーシャル メディアで騙された健康神話の間違いを暴く活動の提唱者です。

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開示情報: Business Insider の親会社である Axel Springer の CEO、Mathias Döpfner は Netflix の取締役会メンバーです。

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